Menú del Desarme

El Menú del Desarme es una tradición que se remonta al 1.836, aunque los historiadores no son concluyentes en la fecha.

En la primera mitad del siglo XIX este menú de celebración, a decir de muchos de los historiadores, desarmaron el ataque de los carlistas. O, también, este menú sea el resultado de la celebración de la victoria.

El Ayuntamiento de Oviedo declaró el 19 de Octubre como Día del Desarme en 1.898, en ese momento comenzó esta comilona, a la que desde los garbanzos iniciales se han ido incorporando los callos y el arroz con leche.

Desde hace unos años, el Menú del Desarme, se ha unido a las jornadas gastronómicas de toda Asturias.

Nuestro menú se podrá degustar del 19 al 22 de Octubre, comenzando por unos garbanzos con Bacalao y espinacas, habitual en toda España durante la Cuaresma, los callos caseros, cortados muy pequeñito, a la Asturiana, diferencia con otras provincias en el que su tamaño es mayor y le añaden morcilla.

Y, de postre, el Arroz con Leche casero, cocinado a fuego lento con los mejores ingredientes, para dejar un gran sabor de boca.

Acompañados todos estos platos por nuestra Sidra o un tinto de Rioja.

Reserva tu mesa y menú en el 985 17 26 40 ¡Te esperamos!

 

 

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